Sinopse
Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Saltar para a informação do produto
-10%
Tecnologia de Alimentos
Edição:
1ª Edição, 2004
Categoria:
Nutrição e Tecnologia de Alimentos
Autor(es):
Juan A. Ordóñez
Chancela:
Artmed
Formato:
25 x 17,5 cm | 280 Páginas | Capa Mole
Referência:
9788536304311
Livro ideal para: