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Tecnologia de Alimentos
Tecnologia de Alimentos

Tecnologia de Alimentos

Volume 2 - Alimentos de Origem Animal
Edição: 1ª Edição, 2004
Categoria: Nutrição e Tecnologia de Alimentos
Chancela: Artmed
Formato: 25 x 17,5 cm | 280 Páginas | Capa Mole
Referência: 9788536304311

Livro ideal para:
Estudantes de tecnologia de alimentos.; Ensino técnico/Ensino superior
Sinopse
Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
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