Saltar para a informação do produto
Práticas em Tecnologia de Alimentos
Práticas em Tecnologia de Alimentos

Práticas em Tecnologia de Alimentos

Edição: 1ª Edição, 2014
Categoria: Nutrição e Tecnologia de Alimentos
Chancela: Artmed
Formato: 220 Páginas | E-book
Referência: 9788582711958

Livro ideal para:
Ensino técnico/Ensino superior
Sinopse
Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.
Mais informações

Recomendados