{"title":"Nutrição e Tecnologia de Alimentos","description":"Estudantes e profissionais de nutrição e tecnologia de alimentos precisam estar sempre em busca de mais conhecimento. O dia a dia destas profissões exige um alto grau de responsabilidade e qualificação técnica, pois têm o objetivo de promover a saúde e bem estar das pessoas através da alimentação. Aqui você encontra livros de nutrição e de tecnologia de alimentos sobre várias áreas.","products":[{"product_id":"diagnosticos-em-nutricao","title":"Diagnósticos em Nutrição","description":"\u003cp\u003eEsta obra apresenta a proposta de padronização nacional e internacional do cuidado de nutrição, com ênfase especial na terminologia dos diagnósticos. Com linguagem simples, é referência essencial ao discutir o uso de uma mesma terminologia para identificar problemas cujas intervenções são de responsabilidade do nutricionista.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960085307719,"sku":"9788582713426","price":19.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_3b4ae9c0-8352-4b08-b123-22963938ffb5.jpg?v=1779979963"},{"product_id":"fundamentos-da-saude-para-cursos-tecnicos","title":"Fundamentos da Saúde para Cursos Técnicos","description":"Neste livro, são discutidos os conceitos e as dimensões dos termos qualidade de vida e saúde, bem como assuntos que afetam crianças e adolescentes em idade escolar, como  obesidade, imagem corporal, transtornos alimentares e bullying. O papel da atividade e do exercício físico na prevenção da  obesidade e do sobrepeso é amplamente discutido, assim  como as pequenas mudanças que podem ser feitas para evitar prejuízos à saúde. A verificação dos sinais vitais no indivíduo, o  tema primeiros socorros e o que é necessário para a prestação  desse tipo de atendimento são também abordados. Elaborado integralmente por docentes brasileiros e abordando situações específicas do nosso País, este lançamento da Série Tekne é um recurso pedagógico indispensável para alunos e professores dos cursos técnicos da área da saúde.","brand":"Artmed","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960255144263,"sku":"9788582714195","price":16.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_ab4529f5-bb23-4526-bd80-d475895fe67e.jpg?v=1779371939"},{"product_id":"guia-de-nutricao-desportiva","title":"Guia de Nutrição Desportiva","description":"\u003cp\u003eEsta nova edição traz as mais recentes pesquisas e recomendações em suplementos, bebidas energéticas, alimentos orgânicos, ingestão de líquidos, dietas populares, carboidratos e ingestão de proteínas, bem como informações sobre treinos, competições, redução de gordura e ganho de massa muscular. Se você está buscando aconselhamento em como obter energia para o exercício ou para melhorar sua saúde e desempenho, Guia de nutrição desportiva tem as respostas.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960438677831,"sku":"9788582712184","price":46.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_ee923e78-e16f-43ba-a69f-d0c30a6adcf7.jpg?v=1779980183"},{"product_id":"livro-de-tarefas-pense-magro","title":"Livro de Tarefas Pense Magro","description":"\u003cp\u003eO programa de seis semanas da dieta definitiva de Beck ensina diferentes habilidades psicológicas que ajudam você a alcançar o objetivo de se tornar uma pessoa magra. Diferente de tudo o que você já leu sobre dietas, Pense Magro e o Livro de Tarefas Pense Magro apresentam ferramentas embasadas na Terapia Cognitivo-Comportamental que tornam possível um emagrecimento sadio e definitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960535638343,"sku":"9788536318912","price":24.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_3bfc9f8d-5fa7-4163-810d-d9e7be1db6fd.jpg?v=1779980251"},{"product_id":"manual-de-viticultura","title":"Manual de Viticultura","description":"Escrito pelo especialista em viticultura e enologia, Eduardo Giovannini, Manual de Viticultura aborda todos os aspectos da produção de uvas, tanto para consumo in natura quanto para industrialização, desde a escolha do local onde instalar o vinhedo até a maturação e colheita dos frutos. São abordados os tópicos que envolvem todo o processo produtivo em viticultura, possibilitando a iniciação do leitor na prática da produção de uvas.","brand":"Bookman","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960558117191,"sku":"9788582601341","price":41.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Impresso","offer_id":53960558149959,"sku":"9788582601334","price":51.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_f5de2903-b2b7-4ef7-8f1f-f7a3c913a9be.jpg?v=1779372969"},{"product_id":"microbiologia-da-seguranca-dos-alimentos","title":"Microbiologia da Segurança dos Alimentos","description":"A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus produtos.Esta 2ª edição, atualizada e ampliada, de Microbiologia da segurança dos alimentos aborda as mais importantes informações sobre questões emergentes na área, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciência, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com controle de qualidade de indústrias de alimentos, inspetores de órgãos de saúde, agentes de órgãos ambientais e de saúde, cientistas de alimentos, tecnólogos e microbiologistas.","brand":"Artmed","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960621949255,"sku":"9788536327068","price":37.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Impresso","offer_id":53960621982023,"sku":"9788536327051","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_2da0cdf2-65da-4b6f-a8a7-eb05a9f3e829.jpg?v=1779373254"},{"product_id":"nutricao-volume-i","title":"Nutrição - Volume I","description":"A ciência da nutrição tem passado por muitas mudanças nos últimos anos. O número de opções de alimentos aumentou drasticamente apesar de passarmos cada vez menos tempo na cozinha preparando as refeições.  Esta obra, dividida em dois volumes, apresenta mui","brand":"Cengage Learning","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960689189191,"sku":"9788522105991","price":94.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_cef59482-599e-418c-a3cc-6ab1a436a19a.jpg?v=1779373524"},{"product_id":"nutricao-avancada-e-metabolismo-humano","title":"Nutrição avançada e metabolismo humano","description":"Esta obra apresenta um grande empenho em levar aos leitores a Nutrição como a ciência que integra processos vitais, desde o nível molecular até o celular, e através da operação multissistêmica de todo o organismo. O principal objetivo de Nutrição avançada e metabolismo humano , e também uma grande preocupação para os autores, é oferecer uma visão abrangente das reações celulares tanto nos tecidos como nos órgãos e, consequentemente, nos sistemas. Os assuntos foram escolhidos por sua relevância para viabilizar tal objetivo. Os textos dos capítulos estão centrados nas funções nutricionais e fisiológicas normais, enquanto são estabelecidas mais conexões entre a nutrição normal e a clínica, e entre a fisiologia e a fisiopatologia.Direcionado a cursos de Nutrição em níveis mais avançados, o conteúdo desta obra supõe que o leitor tenha uma sólida base em Ciências Biológicas. Ao mesmo tempo, oferece uma revisão das ciências básicas - particularmente bioquímica e fisiologia, que são importantes para a compreensão do conteúdo. Os autores aplicam a bioquímica ao uso de nutrientes desde seu consumo, passando pelas etapas de digestão, absorção, distribuição e metabolismo celular, sendo uma referência valiosa para quem trabalha na área da saúde. Aspirantes à boa saúde também podem vê-lo como um recurso para atualizar lembranças acerca de interações metabólicas e fisiológicas e para obter uma resumida atualização dos conceitos atuais relacionados à nutrição humana.","brand":"Cengage Learning","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960690008391,"sku":"9788522126392","price":62.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Impresso","offer_id":53960690041159,"sku":"9788522109043","price":79.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_f6fa24ea-d1e9-471d-8acd-e8a44ba1f1b0.jpg?v=1779373527"},{"product_id":"nutricao-contemporanea","title":"Nutrição Contemporânea","description":"Elaborada para reunir os fundamentos necessários para tomada de decisão nutricional na prática diária, bem como para esclarecer as dúvidas mais frequentes, Nutrição contemporânea, 8ª edição, destaca-se pela forma didática como apresenta o tema, sempre complementado por ilustrações que também facilitam o entendimento.As discussões aqui apresentadas partem do importante pressuposto de que os indivíduos não são iguais, motivo pelo qual o leitor aprenderá a personalizar as informações nutricionais e a fazer escolhas corretas em diferentes contextos.A maneira como os capítulos foram elaborados é outro destaque, oferecendo uma visão completa do assunto abordado, podendo ser utilizados em sala de aula conforme as necessidades de cada curso.","brand":"AMGH","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960690729287,"sku":"9788580551891","price":97.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Impresso","offer_id":53960690762055,"sku":"9788580551884","price":121.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_90f2d995-3b61-44ef-904d-a95403c9ac55.jpg?v=1779373529"},{"product_id":"pense-magro","title":"Pense Magro","description":"\u003cp\u003eAgora você vai ser bem-sucedido em sua dieta, emagrecendo com segurança e o que é mais importante, vai continuar magro para sempre. Isto será possível, porque este é o primeiro livro que aplica os benefícios comprovados da terapia cognitiva para dietas de emagrecimento. Atrelado a qualquer dieta adequada, este programa de seis semanas oferece as ferramentas para pensar diferente e fazer mudanças comportamentais necessárias para emagrecer e manter a perda de peso.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960783987015,"sku":"9788536316383","price":25.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_01a5926d-300d-4f79-9e2b-90f082488aa3.jpg?v=1779980477"},{"product_id":"pense-magro-por-toda-a-vida","title":"Pense Magro por Toda a Vida","description":"\u003cp\u003eJudith Beck atualiza o programa de emagrecimento proposto nos outros livros Pense Magro, alterando a forma de ensinar certas habilidades. Com o auxílio de uma nutricionista, cria um planejamento alimentar baseado nas escolhas alimentares dos pacientes que apresentaram melhor resultado em suas dietas.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960784478535,"sku":"9788536324289","price":27.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_c2c7b66a-3644-42fa-924f-b5666bba0ea8.jpg?v=1779980479"},{"product_id":"praticas-em-tecnologia-de-alimentos","title":"Práticas em Tecnologia de Alimentos","description":"Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.","brand":"Artmed","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960814592327,"sku":"9788582711965","price":37.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Impresso","offer_id":53960814625095,"sku":"9788582711958","price":45.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_3f4c4554-1685-4540-aac4-95e4ad898d32.jpg?v=1779374038"},{"product_id":"quimica-de-alimentos-de-fennema","title":"Química de Alimentos de Fennema","description":"\u003cp\u003eConsiderada referência mundial sobre o assunto há mais de 30 anos, Química de alimentos de Fennema, em sua 5ª edição, supera os padrões de qualidade e informações abrangentes estabelecidos pelas edições anteriores. Com sua já conhecida estrutura didática, acessível e amplamente ilustrada, esta edição começa por realizar uma análise dos principais componentes alimentares, como água, carboidratos, lipídeos, proteínas e enzimas. A segunda parte trata dos componentes alimentares menores, incluindo vitaminas e minerais, corantes, sabores e aditivos. E, por fim, são apresentados os sistemas alimentares, revisando as considerações básicas e trazendo informações específicas sobre as características do leite, fisiologia dos tecidos musculares comestíveis e fisiologia pós-colheita de tecidos vegetais comestíveis.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960910700871,"sku":"9788582715451","price":58.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_9f9e721b-7cdb-4c81-b0ee-afb05ae4ba13.jpg?v=1779980570"},{"product_id":"sistemas-de-gestao-ambiental-na-industria-alimenticia","title":"Sistemas de Gestão Ambiental na Indústria Alimentícia","description":"\u003cp\u003eAs questões relacionadas ao meio ambiente gradativamente vêm se tornando estratégicas para as empresas, que buscam uma resposta que tanto possa ser útil aos negócios quanto contribua para a melhoria de seu desempenho ambiental. Na indústria alimentícia, setor relevante no Brasil, não poderia ser diferente. Pensando nesse cenário, Marco Túlio Bertolino, profissional experiente nas áreas de gestão da qualidade, segurança de alimentos e gestão ambiental, descreve, neste livro, as características e formas de implementação da Norma ISO 14001 em indústrias alimentícias, enfatizando sua necessidade e seus benefícios como sistema de gestão ambiental, interpretando-a como parte do ciclo PDCA e estabelecendo uma forte relação entre ela e os sete princípios do APPCC.\u003c\/p\u003e","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960956150087,"sku":"9788536327778","price":7.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_f8f088c8-c1eb-4f09-a6d2-04c59134c656.jpg?v=1779980606"},{"product_id":"tecnologia-de-alimentos","title":"Tecnologia de Alimentos","description":"Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.","brand":"Artmed","offers":[{"title":"Impresso","offer_id":53960994488647,"sku":"9788536304311","price":52.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_bd37c58f-6501-4b15-97f7-cf3c3a3b6864.jpg?v=1779374810"},{"product_id":"tecnologia-do-processamento-de-alimentos","title":"Tecnologia do Processamento de Alimentos","description":"Reescrita e ampliada, esta 4ª edição de Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática combina teoria e cálculos de processamento de alimentos com o resultado de estudos científicos e práticas comerciais. Abrangente, a obra apresenta um panorama da maioria das operações unitárias, oferecendo detalhes dos métodos e equipamentos de processo, condições de operação e os efeitos do processamento tanto nos microrganismos que contaminam ou deterioram os alimentos como nas propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais dos alimentos.","brand":"Artmed","offers":[{"title":"E-book","offer_id":53960996520263,"sku":"9788582715260","price":49.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/6667\/8855\/files\/m_d135f93d-53fa-49a2-9d2f-75293b49bf0b.jpg?v=1779374815"}],"url":"https:\/\/sabooks.pt\/collections\/nutricao-e-tecnologia-de-alimentos.oembed","provider":"Sabooks","version":"1.0","type":"link"}